Ensalada clásica de pollo a la plancha con vegetales frescos

🥘 Ingredients

• 100 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• 2 tazas de mezcla de lechugas frescas (romana, iceberg, espinaca)
• 8 tomates cherry
• 1/4 de pepino
• 1/4 de cebolla morada
• 1 zanahoria pequeña rallada
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• Jugo de 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta al gusto.
2. 2
   En una sartén antiadherente, cocina la pechuga de pollo a fuego medio-alto hasta que esté completamente cocida, aproximadamente 6-7 minutos por lado. Deja reposar y corta en tiras.
3. 3
   Lava bien todas las verduras.
4. 4
   Corta los tomates cherry por la mitad, rebana el pepino y la cebolla morada.
5. 5
   En un tazón grande, mezcla las lechugas, tomates, pepino, cebolla y zanahoria rallada.
6. 6
   Agrega el pollo en tiras.
7. 7
   Rocía con el aceite de oliva y el jugo de limón.
8. 8
   Mezcla suavemente y sirve de inmediato.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 5 g
• Vitamina A: 78% del valor diario
• Vitamina C: 52% del valor diario
• Hierro: 10% del valor diario
• Calcio: 6% del valor diario
• Potasio: 570 mg

💡 Cooking Tips

• Corta el pollo en tiras finas para que absorba mejor los aderezos y sea más fácil de mezclar en la ensalada.
• Puedes preparar los vegetales con anticipación para ahorrar tiempo durante la semana.
• Asegúrate de no cocinar en exceso el pollo para que quede jugoso y tierno.
• Lava muy bien todas las verduras crudas para evitar riesgos sanitarios.