Ensalada Clásica de Pollo a la Parrilla y Vegetales Frescos

🥘 Ingredients

• 100 g de pechuga de pollo sin piel
• 2 tazas de hojas verdes mixtas (lechuga, espinaca, rúcula)
• 8 tomates cherry
• 1/4 pepino en rodajas
• 1/4 pimiento rojo en tiras
• 1 zanahoria pequeña rallada
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Jugo de 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de semillas de girasol (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y unas gotas de limón.
2. 2
   Cocina el pollo a la parrilla o sartén, unos 5 minutos por lado, hasta que esté dorado y cocido.
3. 3
   Deja enfriar el pollo unos minutos y córtalo en tiras finas.
4. 4
   En un bowl grande, mezcla las hojas verdes, tomates cherry partidos por la mitad, pepino, pimiento y zanahoria.
5. 5
   Agrega el pollo y mezcla suavemente.
6. 6
   Rocía con aceite de oliva y el resto del jugo de limón. Ajusta sal y pimienta.
7. 7
   Si lo deseas, añade las semillas de girasol antes de servir.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 2200 IU (36% VD)
• Vitamina C: 38 mg (63% VD)
• Calcio: 68 mg (7% VD)
• Hierro: 2 mg (14% VD)
• Fibra: 5 g

💡 Cooking Tips

• No sobrecocines el pollo para mantenerlo jugoso y tierno.
• Puedes preparar el pollo y cortar los vegetales con anticipación para ahorrar tiempo.
• Si quieres un toque extra de sabor, añade un poco de mostaza en la vinagreta.
• Siempre lava muy bien todos los vegetales antes de preparar tu ensalada.