Ensalada Clásica de Pollo a la Parrilla y Quinoa

🥘 Ingredients

• 100 g de pechuga de pollo a la parrilla
• 40 g de quinoa cocida
• 50 g de espinaca fresca
• 40 g de pepino en rodajas
• 30 g de tomate cherry
• 15 g de cebolla morada en tiras finas
• 10 g de nueces troceadas
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la pechuga de pollo a la parrilla con una pizca de sal y pimienta.
2. 2
   Cocina la quinoa según las indicaciones del paquete y deja enfriar.
3. 3
   En un bol grande, combina la espinaca, el pepino, el tomate cherry y la cebolla roja.
4. 4
   Añade la quinoa cocida y el pollo a la mezcla de vegetales.
5. 5
   Rocía con el jugo de limón y el aceite de oliva.
6. 6
   Mezcla bien todos los ingredientes.
7. 7
   Decora con las nueces troceadas y corrige de sal y pimienta si es necesario.
8. 8
   Sirve inmediatamente para mayor frescura.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 5 g
• Vitamina C: 30 mg
• Hierro: 2 mg
• Vitamina A: 1250 IU
• Calcio: 60 mg
• Potasio: 570 mg

💡 Cooking Tips

• Asegúrate de que el pollo esté completamente cocido pero jugoso.
• Puedes preparar la quinoa con antelación y conservar en el refrigerador.
• Para un extra de frescura, agrega unas hojas de menta picada.
• Evita añadir aderezos altos en calorías para mantener la receta ligera.