Ensalada clásica de pollo a la parrilla con vinagreta balsámica

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo a la parrilla
• 70 g de brotes de espinaca fresca
• 50 g de tomates cherry partidos por la mitad
• 40 g de pepino en rodajas
• 30 g de zanahoria rallada
• 1 huevo duro
• 10 g de nueces picadas
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la pechuga de pollo a la parrilla hasta que esté bien hecha y córtala en tiras.
2. 2
   Lava y seca las espinacas, los tomates, el pepino y la zanahoria.
3. 3
   En un bol grande, mezcla las espinacas, el pepino, los tomates y la zanahoria.
4. 4
   Añade el pollo en tiras y el huevo duro cortado en gajos.
5. 5
   Espolvorea las nueces picadas por encima.
6. 6
   En un bol pequeño, mezcla el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para preparar la vinagreta.
7. 7
   Vierte la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir.
8. 8
   Mezcla suavemente y disfruta.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 5 g
• Vitamina A: 2200 UI
• Vitamina C: 38 mg
• Hierro: 3 mg
• Calcio: 115 mg
• Potasio: 580 mg

💡 Cooking Tips

• Puedes asar el pollo con especias preferidas como pimentón o ajo en polvo para más sabor.
• Cocina el pollo a fuego medio para evitar que quede seco.
• Agrega las nueces justo antes de servir para mantener su textura crujiente.
• Puedes preparar la vinagreta por adelantado y guardarla en la nevera.