Energizujące śniadanie – klasyczna jajecznica z warzywami na pełnoziarnistym toście

🥘 Ingredients

• 2 jajka
• 50 g papryki czerwonej
• 50 g szpinaku świeżego
• 30 g cebuli
• 1 kromka chleba pełnoziarnistego (ok. 40 g)
• 5 g oliwy z oliwek (1 łyżeczka)
• Sól i pieprz do smaku
• Szczypta papryki słodkiej w proszku

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
2. 2
   Pokrój cebulę oraz paprykę w drobną kostkę i wrzuć na patelnię. Smaż przez 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną.
3. 3
   Dodaj świeży szpinak, mieszaj przez ok. 1 minutę, aż zwiędnie.
4. 4
   Roztrzep jajka w miseczce z solą, pieprzem i odrobiną papryki.
5. 5
   Wlej jajka na patelnię z warzywami. Delikatnie mieszaj, aż jajecznica zetnie się, ale zostanie kremowa.
6. 6
   W tym czasie opiecz kromkę chleba w tosterze lub na suchej patelni.
7. 7
   Na gotowym toście ułóż jajecznicę z warzywami. Podawaj od razu, posypane świeżo zmielonym pieprzem.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 5 g
• Witamina C: 45 mg (50% dziennego zapotrzebowania)
• Witamina A: 800 IU (15% dziennego zapotrzebowania)
• Wapń: 110 mg (11% dziennego zapotrzebowania)
• Żelazo: 3 mg (20% dziennego zapotrzebowania)
• Potas: 400 mg
• Kwas foliowy: 80 μg

💡 Cooking Tips

• Aby jajecznica była wyjątkowo puszysta, mieszaj ją stale i nie przesmażaj.
• Dodaj szpinak na końcu, by zachować jego świeżość i wartości odżywcze.
• Możesz zamienić oliwę z oliwek na olej rzepakowy dla delikatniejszego smaku.
• Wybieraj chleb pełnoziarnisty z wysoką zawartością błonnika – zapewni sytość na dłużej.