Energirik klassisk omelett med färska grönsaker

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1 msk lättmjölk
• 1 tsk olivolja
• 40 g bladspenat
• 50 g körsbärstomater, halverade
• 30 g röd paprika, tärnad
• 20 g rödlök, tunt skivad
• 1 msk hackad färsk persilja
• Salt och peppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg och lättmjölk med lite salt och peppar i en skål.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en nonstick-stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt rödlök, paprika och tomater. Stek i 2 minuter tills grönsakerna mjuknar lite.
4. 4
   Häll i äggblandningen. Rör försiktigt så att allt fördelas jämnt.
5. 5
   Lägg på bladspenaten och låt omeletten steka tills den blivit fast men fortfarande lite krämig ovanpå (ca 3-4 minuter).
6. 6
   Strö över färsk persilja, fäll ihop eller servera som den är.
7. 7
   Flytta försiktigt över omeletten till en tallrik och njut direkt!

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 34% av dagligt intag
• Vitamin C: 60% av dagligt intag
• Vitamin K: 52% av dagligt intag
• Folat: 18% av dagligt intag
• Kalium: 15% av dagligt intag
• Järn: 11% av dagligt intag
• Kostfiber: 2,7 g
• Kalcium: 8% av dagligt intag

💡 Cooking Tips

• Använd nonstick-panna för att undvika att omeletten fastnar.
• Vill du ha extra smak? Tillsätt lite smulad fetaost (max 10 g för att hålla kalorierna nere).
• Omeletten går utmärkt att förbereda kvällen innan och sedan värma snabbt på morgonen.
• Undvik att översteka – omeletten blir saftigast om den är lite krämig i mitten.