Energirik Grönsaksomelett med Fullkornsbröd

🥘 Ingredients

• 3 ägg
• 1/2 paprika, hackad
• 1 liten lök, finhackad
• 1 tomat, skivad
• 1 kopp spenat
• 2 skivor fullkornsbröd
• 1 matsked olivolja
• Salt och peppar efter smak
• En nypa örter (valfritt)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa äggen i en skål och krydda med salt och peppar.
2. 2
   Värm olivoljan i en non-stick stekpanna över medelvärme.
3. 3
   Tillsätt lök och paprika, och stek tills de mjuknar, cirka 5 minuter.
4. 4
   Lägg i spenaten och tomaterna, och låt dem mjukna ytterligare 2 minuter.
5. 5
   Häll de vispade äggen över grönsakerna och låt omeletten stelna. Strö över örter om så önskas.
6. 6
   Dra försiktigt omeletten på mitten och servera med rostat fullkornsbröd.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 20% av dagsbehovet
• Vitamin C: 15% av dagsbehovet
• Fiber: 6 gram
• Kalcium: 10% av dagsbehovet
• Järn: 8% av dagsbehovet

💡 Cooking Tips

• För en fluffigare omelett, tillsätt en matsked mjölk när du vispar äggen.
• Använd en non-stick panna för att undvika att omeletten fastnar.
• Rosta brödet lätt för extra crunch och smak.
• Var noga med att inte översteka grönsakerna för att behålla deras näringsämnen.