Energigivande Omelett med Spenat och Fullkornsbröd

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1 dl färsk spenat
• 1 liten tomat
• 1 skiva fullkornsbröd
• 1 tsk olivolja
• Salt och peppar efter smak
• 1 msk hackad färsk persilja

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa äggen med en nypa salt och peppar i en skål.
2. 2
   Hetta upp olivolja i en non-stick stekpanna på medelhög värme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och fräs i 1 minut tills den mjuknat.
4. 4
   Häll i de vispade äggen och låt stekas tills botten börjar sätta sig.
5. 5
   Lägg skivade tomater ovanpå och fortsätt steka tills omeletten är nästan klar.
6. 6
   Vik omeletten försiktigt och toppa med hackad persilja.
7. 7
   Rosta fullkornsbrödet och servera omeletten tillsammans med brödet.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 27% av dagligt behov
• Vitamin C: 19% av dagligt behov
• Järn: 16% av dagligt behov
• Kalcium: 12% av dagligt behov
• Fiber: 5 g per portion

💡 Cooking Tips

• Använd en non-stick panna för att undvika att omeletten fastnar.
• Tillsätt gärna paprika eller lök för extra smak och näring.
• Om du vill minska fettet, använd mindre olja eller byt mot en sprayolja.