Energigivande omelett med grönsaker och kalkon

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 50 g kalkonbröst (skivat)
• 40 g färsk spenat
• 40 g röd paprika
• 30 g körsbärstomater
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 msk färsk persilja, hackad

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop äggen med en gnutta salt och peppar i en skål.
2. 2
   Värm olivoljan på medelvärme i en stekpanna.
3. 3
   Fräs kalkonbitarna någon minut tills de fått lite färg.
4. 4
   Tillsätt paprika, spenat och körsbärstomater och stek tills grönsakerna mjuknat något.
5. 5
   Häll över äggblandningen och låt omeletten stelna i kanterna.
6. 6
   När omeletten börjar bli fast, vik den försiktigt och låt tillagas klart.
7. 7
   Strö över hackad persilja före servering.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 44% av rekommenderat dagligt intag
• Vitamin C: 56% av rekommenderat dagligt intag
• Järn: 20% av rekommenderat dagligt intag
• Kalium: 17% av rekommenderat dagligt intag
• Fiber: 3 g per portion

💡 Cooking Tips

• Använd gärna färska grönsaker för bästa smak och näringsvärde.
• Om du vill ha en fluffigare omelett kan du tillsätta 1 msk vatten i äggblandningen.
• Passa värmen så att omeletten inte bränns – låg till medelhög värme ger bäst resultat.
• Vill du ha mer smak? Lägg till lite chili eller örter efter egen smak.