Energigivande Lax & Avokadotoast med Spenat

🥘 Ingredients

• 80 g kallrökt lax
• 1 skiva fullkornsbröd
• 1/2 avokado
• 30 g färsk babyspenat
• 1 tsk citronsaft
• 1 tsk olivolja
• Svartpeppar efter smak
• Lite riven pepparrot (valfritt)
• 1 kokt ägg

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Rosta fullkornsbrödet tills det är krispigt.
2. 2
   Mosa avokadon och blanda med citronsaft och olivolja i en skål.
3. 3
   Bred avokadoröran på det rostade brödet.
4. 4
   Lägg på babyspenat ovanpå avokadon.
5. 5
   Placera laxskivorna över spenaten.
6. 6
   Skala och skiva det kokta ägget och lägg över laxen.
7. 7
   Toppa med nymalen svartpeppar och eventuellt lite riven pepparrot.
8. 8
   Servera direkt och njut av din fräscha frukost!

📊 Nutritional Information

• Fiber: 7g
• Järn: 3mg
• Folat: 60mcg
• Omega-3: 950mg
• Vitamin D: 6mcg
• Vitamin C: 10mg
• Vitamin B12: 2.3mcg

💡 Cooking Tips

• Värm brödet extra knaprigt för mer textur.
• Använd ekologisk spenat för maximal smak och näring.
• Vill du ha mer hetta? Toppa med lite chiliflakes.