Energigivande klassisk omelett med spenat och tomat

🥘 Ingredients

• 2 stora ägg
• 1 äggvita
• 1 dl färsk babyspenat
• 5 körsbärstomater, halverade
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• Lite färsk gräslök, finhackad

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg och äggvita i en skål tills smeten är jämn.
2. 2
   Värm olivolja i en non-stick stekpanna på medelhög värme.
3. 3
   Tillsätt spenat och stek tills den mjuknat (ca 1 minut).
4. 4
   Häll äggsmeten över spenaten och låt den stelna något i kanterna.
5. 5
   Fördela tomathalvorna jämnt ovanpå omeletten.
6. 6
   Sänk värmen och låt omeletten stekas klart i 3-4 minuter tills den är nästan genomstekt.
7. 7
   Vik försiktigt omeletten och låt den steka ytterligare 1 minut.
8. 8
   Krydda med salt, peppar och strö över gräslök innan servering.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 2 g
• Vitamin A: 20% av dagligt rekommenderat intag
• Vitamin C: 15% av dagligt rekommenderat intag
• Järn: 11% av dagligt rekommenderat intag
• Kalcium: 7% av dagligt rekommenderat intag
• Kalium: 10% av dagligt rekommenderat intag

💡 Cooking Tips

• Använd en non-stick stekpanna för att undvika att omeletten fastnar.
• För en färggladare omelett, tillsätt lite röd paprika tillsammans med tomaterna.
• Håll värmen låg mot slutet för att undvika att äggen blir överstekta och torra.
• Servera direkt för bästa smak och textur.