Energigivande klassisk omelett med spenat och tomat

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 40 g färsk spenat
• 5 körsbärstomater, halverade
• 30 g lättmjölk (1,5%)
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 msk hackad persilja

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg och mjölk i en skål tills blandningen är jämn.
2. 2
   Värm olivoljan i en non-stick stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och fräs tills den mjuknar, cirka 1 minut.
4. 4
   Häll i äggblandningen över spenaten och rör försiktigt.
5. 5
   När omeletten börjar stelna, lägg på körsbärstomaterna och lite salt och peppar.
6. 6
   Vik omeletten försiktigt och låt den steka klart, cirka 2–3 minuter.
7. 7
   Lägg upp omeletten på en tallrik och strö persiljan över innan servering.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 2 g
• Vitamin A: 720 µg
• Vitamin C: 18 mg
• Vitamin K: 98 µg
• Kalcium: 115 mg
• Järn: 3 mg
• Magnesium: 35 mg

💡 Cooking Tips

• Använd non-stick panna för att minska behovet av extra fett.
• Tillsätt örter som basilika eller gräslök för en ny smakvariant.
• Vill du ha mer volym kan du vispa in lite luft i äggen innan stekning.
• Håll koll så inte omeletten blir för torr – den är bäst när den är lätt krämig.