Energigivande klassisk omelett med spenat och kalkon

🥘 Ingredients

• 3 ägg
• 50 g färsk spenat
• 50 g rökt kalkonpålägg (i bitar)
• 1 liten tomat (hackad)
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 msk färsk gräslök (finhackad)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg med en nypa salt och peppar i en skål.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en non-stick-stekpanna på medelhög värme.
3. 3
   Fräs spenaten i 1 minut tills den börjar mjukna.
4. 4
   Tillsätt kalkonbitarna och fräs ytterligare 1 minut.
5. 5
   Häll äggsmeten över fyllningen och sänk värmen.
6. 6
   Låt omeletten stelna långsamt i 3–4 minuter, lägg på tomater mot slutet.
7. 7
   Vik omeletten försiktigt och lägg upp på tallrik.
8. 8
   Garnera med gräslök och eventuellt extra svartpeppar.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 31% av dagligt referensintag
• Järn: 15% av dagligt referensintag
• Vitamin C: 21% av dagligt referensintag
• Vitamin B12: 36% av dagligt referensintag
• Kostfiber: 3 g per portion
• Kalium: 422 mg per portion
• Magnesium: 37 mg per portion

💡 Cooking Tips

• Stek äggen på låg värme för att få en luftig och saftig omelett.
• Använd färska örter för extra smak och vitaminer.
• Undvik att översteka omeletten så den inte blir torr.
• För ännu mer fiber kan du lägga till lite hackad paprika.