Energigivande klassisk äggröra med spenat och tomat

🥘 Ingredients

• 2 stora ägg
• 1 dl färsk spenat
• 1 liten tomat
• 1 tsk olivolja
• 1 tsk lättmjölk
• En nypa salt
• En nypa svartpeppar

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa äggen tillsammans med mjölken, salt och peppar i en skål.
2. 2
   Värm olivoljan i en non-stick stekpanna på medelhög värme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och stek i cirka 1 minut tills den mjuknat.
4. 4
   Tärna tomaten och tillsätt till pannan, rör om.
5. 5
   Häll i äggblandningen och sänk värmen.
6. 6
   Rör försiktigt tills äggen börjar stelna men fortfarande är krämiga.
7. 7
   Servera äggröran varm, gärna med lite extra nymalen peppar på toppen.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 740 IU
• Vitamin C: 10 mg
• Vitamin D: 41 IU
• Järn: 2 mg
• Kalcium: 79 mg
• Kalium: 380 mg
• Magnesium: 32 mg
• Kostfiber: 2 g
• Folat: 84 mcg

💡 Cooking Tips

• Stek inte äggen för länge – de ska vara krämiga och inte torra.
• Vill du variera smaken? Lägg till färska örter som gräslök eller persilja.
• Använd non-stick panna för att undvika att äggen fastnar.
• Skär tomaten i små bitar så den blandas bättre med äggröran.