Energigivande klassisk frukostskål med ägg & avokado

🥘 Ingredients

• 2 stora ägg
• 1 skiva fullkornsbröd
• 1/2 avokado
• 1 dl naturell grekisk yoghurt (3,5% fetthalt)
• 1 msk olivolja
• 5 körsbärstomater
• 1 tsk pumpakärnor
• Salt och peppar efter smak
• 1 nypa paprikakrydda

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Koka eller stek äggen enligt önskemål (löst eller hårdkokt).
2. 2
   Rosta brödskivan gyllene.
3. 3
   Skiva avokadon och lägg på brödet.
4. 4
   Fördela grekisk yoghurt i en skål och ringla över olivolja.
5. 5
   Halvera körsbärstomaterna och arrangera tillsammans med ägg och avokadotoast på tallriken.
6. 6
   Strö över pumpakärnor, paprikakrydda, salt och peppar.
7. 7
   Njut av en balanserad och energigivande frukost!

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 7 g
• Kalcium: 140 mg
• Järn: 3 mg
• Magnesium: 58 mg
• Vitamin C: 12 mg
• Vitamin A: 220 µg
• Vitamin E: 2 mg
• Vitamin B12: 1.6 µg
• Folsyra: 90 µg

💡 Cooking Tips

• Koka äggen i exakt 7 minuter för perfekt krämig gula.
• Om avokadon är hård, lägg den i en papperspåse med ett äpple för att snabba på mognadsprocessen.
• Ringla gärna över extra olivolja för mer hälsosamma fetter.
• Skär tomaterna strax före servering för bäst smak.
• Justera kryddor efter din egen smak!