Energigivande Grekisk Omelett med Spenat och Feta

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 30 g färsk spenat
• 40 g fetaost, smulad
• 5 körsbärstomater, halverade
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 skiva fullkornsbröd

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa äggen lätt med lite salt och peppar i en skål.
2. 2
   Värm olivoljan i en non-stick stekpanna på medelhög värme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och fräs tills den mjuknar, cirka 1 minut.
4. 4
   Häll äggen över spenaten och låt sätta sig i kanterna.
5. 5
   Strö fetaost och tomater över omeletten.
6. 6
   När omeletten nästan är klar, vik den försiktigt på mitten och låt ligga i pannan ytterligare 1 minut.
7. 7
   Rosta en skiva fullkornsbröd och servera tillsammans med omeletten.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 37% av dagligt rekommenderat intag
• Vitamin K: 62% av dagligt rekommenderat intag
• Kalcium: 23% av dagligt rekommenderat intag
• Järn: 12% av dagligt rekommenderat intag
• Fiber: 5 g
• Folat: 14% av dagligt rekommenderat intag
• Magnesium: 10% av dagligt rekommenderat intag

💡 Cooking Tips

• Använd en non-stick stekpanna för att lätt vända omeletten utan att den fastnar.
• Vill du höja smaken ytterligare, lägg till ett stänk färsk oregano eller lite chili.
• Om du vill spara tid på morgonen, förbered spenat och tomater kvällen innan.