Energievolle Klassieke Kip Met Geroosterde Groenten

🥘 Ingredients

• 150 g kipfilet
• 1 middelgrote zoete aardappel
• 100 g broccoli
• 1 kleine rode paprika
• 1 kleine ui
• 1 el olijfolie
• 1 tl gedroogde tijm
• 1 tl paprikapoeder
• Peper en zout naar smaak
• 1 teentje knoflook

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Verwarm de oven voor op 200°C.
2. 2
   Schil en snijd de zoete aardappel in blokjes. Snijd de broccoli in kleine roosjes en de paprika en ui in repen.
3. 3
   Meng alle groenten in een grote kom en besprenkel met de helft van de olijfolie, tijm, paprikapoeder, peper en zout.
4. 4
   Leg de groenten op een met bakpapier beklede bakplaat.
5. 5
   Wrijf de kipfilet in met de resterende olijfolie, paprikapoeder, peper, zout en het fijngehakte knoflook.
6. 6
   Leg de kipfilet naast de groenten op de bakplaat.
7. 7
   Bak 25 minuten in de oven, tot de kip gaar is en de groenten geroosterd zijn.
8. 8
   Laat de kip 5 minuten rusten, snijd in plakjes en serveer met de geroosterde groenten.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A: 1100 μg
• Vitamine C: 78 mg
• Ijzer: 3 mg
• Kalium: 1050 mg
• Magnesium: 62 mg
• Voedingsvezels: 8 g

💡 Cooking Tips

• Zorg dat de groenten in gelijke stukken zijn gesneden voor een gelijke garing.
• Laat de kipfilet even rusten na het bakken voor een sappiger resultaat.
• Leg bakpapier op de bakplaat om schoonmaken te vergemakkelijken.
• Gebruik altijd een vleesthermometer om zeker te zijn dat de kip volledig gaar is (minimaal 75°C in het dikste deel).