Energierijke Groente-Omelet voor Gewichtsverlies

🥘 Ingredients

• 2 middelgrote eieren
• 50 g spinazie
• 50 g cherrytomaten, gehalveerd
• 30 g magere witte kaas (zoals hüttenkäse)
• 1/4 rode ui, fijngesneden
• 1 theelepel olijfolie
• Peper en zout naar smaak
• 1 sneetje volkorenbrood (30 g)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Klop de eieren met een snufje peper en zout los in een kom.
2. 2
   Verhit de olijfolie in een anti-aanbakpan op middelhoog vuur.
3. 3
   Bak de fijngesneden ui ongeveer 2 minuten tot deze glazig is.
4. 4
   Voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is.
5. 5
   Voeg de cherrytomaten toe en bak kort mee.
6. 6
   Schenk het eimengsel over de groenten in de pan.
7. 7
   Verdeel de hüttenkäse erover en laat de omelet zachtjes garen zonder te roeren.
8. 8
   Vouw de omelet dubbel zodra de onderkant gestold is (ongeveer 3-4 minuten).
9. 9
   Serveer de omelet warm met het volkorenbrood ernaast.

📊 Nutritional Information

• Vezels: 5 g
• Vitamine C: 20 mg (33% ADH)
• Vitamine A: 600 mcg (75% ADH)
• Calcium: 150 mg (15% ADH)
• IJzer: 3 mg (25% ADH)
• Kalium: 500 mg

💡 Cooking Tips

• Gebruik een anti-aanbakpan om te voorkomen dat de omelet blijft plakken.
• Wil je extra smaak? Voeg wat verse bieslook of peterselie toe.
• Controleer of de omelet stevig maar nog licht vochtig is voor het beste resultaat.
• Blijf bij het bakken op laag vuur om een luchtige, zachte omelet te krijgen.