Energiegevende Spinazie Omelet met Volkoren Toast

🥘 Ingredients

• 2 eieren
• 30 gram verse spinazie
• 5 cherry tomaten
• 1 sneetje volkoren brood
• 1 eetlepel magere melk
• 1 theelepel olijfolie
• Peper en zout naar smaak
• Optioneel: verse bieslook of peterselie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Klop de eieren los met de melk, peper en zout in een kommetje.
2. 2
   Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
3. 3
   Voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is (ca. 1 minuut).
4. 4
   Giet het eimengsel over de spinazie en bak tot de omelet stevig begint te worden.
5. 5
   Halveer de cherry tomaten en verdeel ze over de omelet.
6. 6
   Bak de omelet gaar in 3-4 minuten en vouw dubbel.
7. 7
   Rooster intussen het volkoren brood lichtbruin.
8. 8
   Serveer de omelet op een bord met het geroosterde brood ernaast. Garneer eventueel met verse bieslook of peterselie.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A: 47% ADH
• Vitamine C: 28% ADH
• IJzer: 19% ADH
• Calcium: 11% ADH
• Voedingsvezels: 6 gram
• Foliumzuur: 23% ADH

💡 Cooking Tips

• Gebruik een antiaanbakpan voor een luchtige en makkelijke omelet.
• Voeg extra kruiden zoals paprikapoeder toe voor meer smaak zonder extra calorieën.
• Snijd de spinazie grof voor een bite.
• Let op dat de omelet niet te droog wordt, zo blijft hij smeuïg en lekker.