Energiegeladenes Power-Frühstücks-Omelett

🥘 Ingredients

• 4 Eier
• 100 g Magerquark
• 50 g Haferflocken
• 40 g Emmentaler gerieben
• 1 kleine Tomate
• ½ Avocado
• 1 TL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• etwas Schnittlauch

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Eier in einer Schüssel verquirlen, Magerquark, Haferflocken und Emmentaler hinzufügen sowie mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Eiermasse hineingießen und gleichmäßig verteilen.
3. 3
   Tomate würfeln, Avocado in Scheiben schneiden. Tomatenwürfel auf das noch rohe Omelett geben.
4. 4
   Das Omelett bei niedriger Hitze stocken lassen. Mit Deckel abdecken, damit es schön fluffig wird.
5. 5
   Nach 5-6 Minuten, sobald das Omelett gestockt ist, vorsichtig auf einen Teller geben, Avocadostücke darauflegen und mit frischem Schnittlauch bestreuen.
6. 6
   Sofort genießen!

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin A: 244 µg
• Vitamin D: 3 µg
• Vitamin E: 2 mg
• Vitamin C: 10 mg
• Folsäure: 100 µg
• Eisen: 3 mg
• Kalzium: 320 mg
• Magnesium: 74 mg
• Kalium: 520 mg
• Zink: 2 mg

💡 Cooking Tips

• Koche das Omelett auf niedriger bis mittlerer Hitze, damit es nicht anbrennt und schön locker wird.
• Haferflocken geben dem Gericht extra Energie und einen angenehmen Biss.
• Variiere das Gemüse nach Saison und Geschmack – Paprika oder Spinat sind ebenfalls lecker.
• Wenn du das Omelett transportieren möchtest, lass es komplett auskühlen und wickel es in Pergamentpapier ein.