Energieboostende Klassieke Omelet met Volkorenbrood

🥘 Ingredients

• 2 eieren
• 1 plak volkorenbrood
• 50 g magere kaas (geraspt)
• 50 g spinazie (vers)
• 1 kleine tomaat (in blokjes)
• 1 tl olijfolie
• Snufje zwarte peper
• Snufje zeezout

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Klop de eieren los met een snufje zout en peper in een kom.
2. 2
   Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
3. 3
   Voeg de spinazie toe en bak kort tot deze geslonken is.
4. 4
   Voeg vervolgens de tomaat toe en bak 1 minuut mee.
5. 5
   Giet het eimengsel in de pan en verdeel gelijkmatig.
6. 6
   Bestrooi de omelet met de geraspte kaas.
7. 7
   Bak de omelet tot de onderkant stevig is en de bovenkant bijna gestold is.
8. 8
   Vouw de omelet dubbel en bak nog 1 minuut aan beide kanten tot de kaas gesmolten is.
9. 9
   Rooster intussen het volkorenbrood en serveer de omelet ernaast.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A: 35% ADH
• Vitamine C: 20% ADH
• Vitamine B12: 15% ADH
• Calcium: 25% ADH
• IJzer: 18% ADH
• Voedingsvezels: 5 g

💡 Cooking Tips

• Gebruik eventueel wat extra groenten zoals paprika of ui voor meer smaak en vezels.
• Voor meer luchtigheid kun je de eiwitten apart opkloppen voordat je ze toevoegt.
• Laat de omelet niet te hard bakken; zo blijft hij lekker sappig.
• Pas op met het toevoegen van zout als je kaas gebruikt; deze is vaak al zout genoeg.