Energieboost Omelet met Volkoren Toast

🥘 Ingredients

• 3 eieren
• 30 g jonge kaas (geraspt)
• 50 g spinazie
• 50 g cherrytomaten (gehalveerd)
• 1 el magere melk
• 1 tl olijfolie
• 2 sneetjes volkorenbrood
• 1/4 avocado (in plakjes)
• Zout en peper naar smaak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Klop de eieren los met de melk, zout en peper in een kom.
2. 2
   Verhit de olijfolie in een anti-aanbakpan op middelhoog vuur.
3. 3
   Voeg de spinazie toe en bak deze kort tot ze geslonken is.
4. 4
   Giet het eimengsel in de pan en verdeel de cherrytomaten en geraspte kaas erover.
5. 5
   Bak de omelet tot de onderkant goudbruin is en de bovenkant net gestold.
6. 6
   Vouw de omelet dubbel en haal van het vuur.
7. 7
   Rooster ondertussen de volkorenbroodjes goudbruin.
8. 8
   Serveer de omelet met de toast en leg plakjes avocado erop.

📊 Nutritional Information

• Vezels: 7 g
• Vitamine A: 21% ADH
• Vitamine C: 23% ADH
• Calcium: 20% ADH
• IJzer: 18% ADH
• Kalium: 18% ADH
• Natrium: 20% ADH

💡 Cooking Tips

• Gebruik een goede anti-aanbakpan zodat de omelet niet blijft plakken.
• Wil je meer volume? Voeg wat gesneden peterselie of bieslook toe voor extra frisheid.
• Let op met overbakken: bak de omelet tot deze nét gestold is voor de beste smaak en textuur.