Energieboost Omelet met Spinazie en Tomaat

🥘 Ingredients

• 2 grote eieren
• 50 g verse spinazie
• 50 g cherrytomaten, gehalveerd
• 20 g feta kaas, verkruimeld
• 1 el magere melk
• 1 tl olijfolie
• 1 snufje zwarte peper
• 1 snufje zeezout

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Klop de eieren los met de magere melk, peper en zout in een kom.
2. 2
   Verhit de olijfolie in een antiaanbakpan op middelhoog vuur.
3. 3
   Voeg de spinazie toe en bak tot hij geslonken is.
4. 4
   Giet het eimengsel over de spinazie en verdeel de cherrytomaten erover.
5. 5
   Bak de omelet tot de onderkant stevig is, bestrooi met feta, en vouw de omelet dubbel.
6. 6
   Serveer direct voor een energierijk begin van de dag.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A: 510 IU
• Vitamine C: 14 mg
• Vitamine B12: 0,7 mcg
• Ijzer: 2,1 mg
• Calcium: 110 mg
• Magnesium: 24 mg
• Voedingsvezels: 2 g

💡 Cooking Tips

• Gebruik een goede antiaanbakpan voor makkelijk omvouwen.
• Voeg verse kruiden zoals bieslook toe voor extra smaak.
• Laat de omelet niet te lang bakken om uitdrogen te voorkomen.