Energieboost Omelet met Groenten

🥘 Ingredients

• 2 eieren
• 50 g spinazie
• 50 g cherrytomaten, gehalveerd
• 30 g magere hüttenkäse
• 1 theelepel olijfolie
• 1 snufje peper
• 1 snufje zout
• 1 eetlepel fijngehakte bieslook

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Klop de eieren los in een kom met een snufje zout en peper.
2. 2
   Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
3. 3
   Voeg de spinazie toe en bak kort tot deze geslonken is.
4. 4
   Voeg de eieren toe en verdeel de cherrytomaten erover.
5. 5
   Bak circa 2-3 minuten tot de onderkant net gestold is.
6. 6
   Verdeel de hüttenkäse en bieslook erover, vouw de omelet dicht en bak nog 1 minuut.
7. 7
   Serveer warm voor een frisse start van de dag.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A: 1150 IU (23% ADH)
• Vitamine C: 16 mg (18% ADH)
• Calcium: 110 mg (11% ADH)
• Ijzer: 2 mg (14% ADH)
• Voedingsvezels: 3 g
• Kalium: 540 mg (15% ADH)

💡 Cooking Tips

• Gebruik verse spinazie voor de beste smaak en textuur.
• Bak niet te lang om een luchtige omelet te behouden.
• Voor extra smaak: voeg een snufje paprikapoeder toe.