Energie Ontbijt Omelet met Volkoren Toast

🥘 Ingredients

• 2 grote eieren
• 30 g magere ham, in blokjes
• 50 g champignons, in plakjes
• 30 g geraspte 30+ kaas
• 1 kleine tomaat, in blokjes
• 1 snee volkorenbrood
• 1 el magere melk
• 1 tl olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Verse bieslook om te garneren

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Klop de eieren met de melk in een kom en voeg een snufje zout en peper toe.
2. 2
   Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
3. 3
   Bak de champignons 2 minuten tot ze zacht zijn.
4. 4
   Voeg de ham toe en bak 1 minuut mee.
5. 5
   Giet het eimengsel over de ham en champignons.
6. 6
   Verdeel de tomaat en kaas gelijkmatig over de omelet.
7. 7
   Laat de omelet op laag vuur stollen (ca. 3-4 minuten).
8. 8
   Vouw de omelet dubbel en strooi er bieslook over.
9. 9
   Rooster het volkorenbrood en serveer naast de omelet.

📊 Nutritional Information

• Vitamine B12: 1,6 µg (65% ADH)
• Calcium: 170 mg (21% ADH)
• Ijzer: 2 mg (14% ADH)
• Vitamine D: 2 µg (20% ADH)
• Voedingsvezels: 4 g
• Kalium: 370 mg

💡 Cooking Tips

• Gebruik een anti-aanbakpan voor een extra luchtige omelet.
• Laat de omelet niet te lang bakken om uitdrogen te voorkomen.
• Voeg wat spinazie toe voor extra vitamines.
• Zorg dat alle ingrediënten klaarstaan voordat je begint met bakken.