Energie-Boostende Groente Omelet

🥘 Ingredients

• 2 grote eieren
• 50 g spinazie
• 50 g champignons
• 40 g rode paprika
• 30 g magere geraspte kaas
• 1 el magere melk
• 1 tl olijfolie
• Peper en zout naar smaak
• Vers gehakte bieslook (optioneel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Klop de eieren met de melk, peper en zout in een kom.
2. 2
   Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
3. 3
   Bak de champignons en paprika 2 minuten, voeg daarna de spinazie toe tot deze geslonken is.
4. 4
   Giet het eimengsel over de groenten en bak tot de randen stevig worden.
5. 5
   Strooi de geraspte kaas erover, dek de pan eventueel kort af zodat de bovenkant van de omelet ook stolt.
6. 6
   Vouw de omelet dubbel, garneer eventueel met bieslook en serveer direct.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A: 35% ADH
• Vitamine C: 60% ADH
• Calcium: 18% ADH
• Ijzer: 15% ADH
• Vezels: 3 g

💡 Cooking Tips

• Gebruik verse groenten voor een optimale smaak en voedingswaarde.
• Je kunt de kaas vervangen door magere hüttenkäse voor nog minder vet.
• Bak op laag tot middelhoog vuur zodat de omelet mooi luchtig blijft.
• Voeg eventueel chilivlokken toe voor extra pit en metabolismeboost.