Energie Boost Omelet met Volkoren Toast

🥘 Ingredients

• 2 grote eieren
• 1 eetlepel magere melk
• 30 g spinazie
• 4 kerstomaatjes, gehalveerd
• 1/4 rode ui, fijngehakt
• 1 eetlepel geraspte 30+ kaas
• 1 snee volkorenbrood
• 1 theelepel olijfolie
• Zout en peper naar smaak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Klop de eieren met melk, zout en peper in een kom.
2. 2
   Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
3. 3
   Bak de ui 1 minuut, voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is.
4. 4
   Schenk het eimengsel erbij en verdeel de tomaatjes en kaas erover.
5. 5
   Bak 2-3 minuten tot de omelet stevig wordt, vouw dubbel en laat nog 1 minuut garen.
6. 6
   Rooster het volkorenbrood.
7. 7
   Serveer de omelet met de toast ernaast.

📊 Nutritional Information

• Vezels: 5 g
• Vitamine A: 400 mcg
• Vitamine D: 1,5 mcg
• Vitamine B12: 1,2 mcg
• Ijzer: 2,2 mg
• Calcium: 160 mg
• Magnesium: 45 mg
• Kalium: 440 mg

💡 Cooking Tips

• Voeg verse kruiden zoals bieslook of peterselie toe voor extra smaak en voedingsstoffen.
• Gebruik een antiaanbakpan om minder olie te gebruiken.
• Roer regelmatig zodat de omelet luchtig blijft.
• Controleer altijd de houdbaarheid van de eieren voor gebruik.