Energie Boost Omelet met Volkoren Toast

🥘 Ingredients

• 2 grote eieren
• 50 g magere hamblokjes
• 50 g champignons, in plakjes
• 40 g spinazie
• 30 g rode paprika, in blokjes
• 10 g geraspte kaas 30+
• 1 sneetje volkorenbrood
• 1 tl olijfolie
• peper en zout naar smaak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Klop de eieren los met peper en zout.
2. 2
   Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
3. 3
   Bak de hamblokjes 1 minuut, voeg dan de champignons, spinazie en paprika toe en bak nog 2 minuten.
4. 4
   Schenk het eimengsel over de groenten, laat op laag vuur stollen en strooi de kaas erover.
5. 5
   Vouw de omelet dubbel zodra deze bijna gaar is.
6. 6
   Rooster het volkorenbrood.
7. 7
   Serveer de omelet direct met de toast.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A: Hoog door spinazie en paprika
• Vitamine D: Door de eieren
• Vitamine B12: Dankzij ham en eieren
• Calcium: 10 g kaas
• Ijzer: Aanwezig in spinazie
• Voedingsvezels: Volkorenbrood
• Kalium: Paprika en champignons

💡 Cooking Tips

• Gebruik een anti-aanbaklaag voor makkelijk omslaan.
• Vermijd te hoge hitte zodat de omelet niet aanbrandt.
• Proef het eimengsel en voeg eventueel extra kruiden toe.
• Let op: consumeer de omelet direct na bereiding voor de beste smaak en textuur.