Energie-Boost Omelet met Spinazie & Volkoren Toast

🥘 Ingredients

• 2 eieren
• 50 g verse spinazie
• 30 g magere kaas (geraspt)
• 2 plakjes volkorenbrood
• 1 kleine tomaat, in plakjes
• 1 theelepel olijfolie
• Peper en zout naar smaak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Klop de eieren met wat peper en zout los in een kom.
2. 2
   Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is.
3. 3
   Giet het eimengsel over de spinazie en laat op laag vuur garen. Verdeel de kaas over de omelet.
4. 4
   Bak de volkorenbroodjes licht in een broodrooster.
5. 5
   Vouw de omelet dubbel en serveer met de plakjes tomaat en de toast.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A: 900 IU
• Vitamine C: 14 mg
• Vitamine K: 70 mcg
• Calcium: 210 mg
• Ijzer: 3 mg
• Voedingsvezels: 4 g
• Kalium: 390 mg
• Fosfor: 195 mg

💡 Cooking Tips

• Gebruik verse, jonge spinazie voor de beste smaak en maximale voedingsstoffen.
• Laat de omelet op laag vuur garen voor een zachte, luchtige textuur.
• Voeg eventueel verse kruiden toe zoals bieslook of peterselie voor extra smaak zonder extra calorieën.
• Controleer altijd de versheid van de eieren voor optimale veiligheid.