Energiboostende Kylling- og Grønnsaksgryte

🥘 Ingredients

• 150 g kyllingfilet
• 120 g potet
• 80 g gulrot
• 50 g brokkoli
• 50 g paprika
• 30 g løk
• 1 ss olivenolje
• 2 ss lett crème fraîche
• 1 liten hvitløksfedd
• ½ ts tørket timian
• ½ ts tørket oregano
• Salt og pepper etter smak
• 2 dl kyllingbuljong (lett)
• Frisk persille til pynt

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skjær kyllingfilet i terninger og krydre med salt, pepper, timian og oregano.
2. 2
   Varm olivenolje i en stor gryte på middels varme. Fres løk og hvitløk til de er myke.
3. 3
   Tilsett kyllingen og stek til bitene er lett gyldne.
4. 4
   Ha i potet, gulrot og paprika. Rør om i et par minutter før du tilsetter brokkoli.
5. 5
   Hell over kyllingbuljong og la det småkoke i 15-20 minutter til grønnsakene er møre.
6. 6
   Rør inn crème fraîche rett før servering for en myk og kremet smak.
7. 7
   Dryss over frisk persille og server gryten rykende varm.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 2700 µg (hovedsakelig fra gulrot og paprika)
• Vitamin C: 75 mg
• Jern: 2 mg
• Kalsium: 55 mg
• Kalium: 920 mg
• Magnesium: 45 mg
• Fiber: 6 g
• Folat: 130 µg

💡 Cooking Tips

• Kutt grønnsakene i like store biter for jevnere koking.
• Sjekk at kyllingen er gjennomstekt før servering.
• Ønsker du mer energi, kan du toppe med litt revet ost mot slutten.
• Smak gryten til med mer urter etter egen preferanse.
• Unngå å koke brokkoli for lenge – den skal beholde litt tyggemotstand og farge.