Energiboostande klassisk frukostomelett

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 50 g färsk spenat
• 60 g körsbärstomater, halverade
• 30 g riven ost (gärna mager variant)
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• 10 g färsk persilja

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa äggen lätt i en skål med en nypa salt och peppar.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en non-stick stekpanna över medelhög värme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och fräs i 1 minut tills den mjuknar.
4. 4
   Häll i de vispade äggen och låt dem sätta sig i kanterna.
5. 5
   Strö över tomater och riven ost jämnt över omeletten.
6. 6
   Tillaga tills omeletten är fast men fortfarande krämig på ovansidan (ca 3-4 minuter).
7. 7
   Vik försiktigt omeletten och låt den glida över på en tallrik.
8. 8
   Toppa med färsk persilja innan servering.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 28% av DRI
• Vitamin C: 30% av DRI
• Järn: 18% av DRI
• Kalcium: 15% av DRI
• Fiber: 3 g

💡 Cooking Tips

• Använd en non-stick panna för att undvika att omeletten fastnar utan att behöva mera fett.
• Vill du packa med mera grönsaker? Testa att lägga till svamp eller paprika!
• Överstek inte omeletten – den ska vara lätt krämig i mitten.
• Om du förbereder frukosten kvällen innan, spara grönsaker och ägg separat för bästa resultat.