Energetyczna Jajecznica z Warzywami na Pełnoziarnistym Tostie

🥘 Ingredients

• 2 jajka
• 1 kromka pełnoziarnistego chleba
• 1/2 czerwonej papryki
• 5 pomidorków koktajlowych
• 1/4 cebuli
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• Szczypta soli i pieprzu
• Świeża natka pietruszki do posypania

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Pokrój warzywa (paprykę, pomidorki, cebulę) w drobną kostkę.
2. 2
   Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i zeszklij przez 1 minutę.
3. 3
   Dodaj paprykę i pomidorki, smaż przez kolejne 2-3 minuty na średnim ogniu.
4. 4
   Roztrzep jajka w miseczce, dopraw solą i pieprzem i wlej na patelnię z warzywami.
5. 5
   Delikatnie mieszaj jajka, aż się zetną, ale będą kremowe (ok. 2 minuty).
6. 6
   W tym czasie opiecz kromkę chleba w tosterze lub na suchej patelni.
7. 7
   Na toście ułóż jajecznicę z warzywami, posyp natką pietruszki i podawaj na ciepło.

📊 Nutritional Information

• Witamina A: 27% RWS
• Witamina C: 55% RWS
• Witamina B12: 52% RWS
• Wapń: 10% RWS
• Żelazo: 13% RWS
• Błonnik: 6 g

💡 Cooking Tips

• Nie przesmażaj jajek - wtedy będą bardziej kremowe i smaczniejsze.
• Jeśli chcesz zmniejszyć ilość tłuszczu, możesz użyć spreju do smażenia zamiast oliwy.
• Użycie świeżej natki pietruszki podniesie walory smakowe i doda zdrowych antyoksydantów.