Eiwitrijke Klassieke Omelet met Groenten

🥘 Ingredients

• 2 grote eieren
• 50 g magere hüttenkäse
• 1 kleine rode paprika, fijngesneden
• 50 g verse spinazie
• 30 g ui, fijngehakt
• 1 tl olijfolie
• Peper en zout naar smaak
• Vers gehakte peterselie (optioneel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Klop de eieren samen met de hüttenkäse in een kom tot een luchtig mengsel.
2. 2
   Verhit de olijfolie in een antiaanbakpan op middelhoog vuur.
3. 3
   Fruit de ui en paprika 2 minuten tot ze beginnen te garen.
4. 4
   Voeg de spinazie toe en roer tot het geslonken is.
5. 5
   Schenk het eimengsel over de groenten en zet het vuur lager.
6. 6
   Laat de omelet rustig garen tot de bovenkant bijna gestold is.
7. 7
   Vouw de omelet dubbel, laat nog 1 minuut bakken, en schuif op een bord.
8. 8
   Garneer met verse peterselie indien gewenst.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A: 34% van de ADH
• Vitamine C: 64% van de ADH
• Calcium: 16% van de ADH
• IJzer: 12% van de ADH
• Voedingsvezels: 3 g

💡 Cooking Tips

• Gebruik een anti-aanbakpan voor het beste bakresultaat en minder olie.
• Laat de omelet niet te gaar worden, zo blijft hij luchtig en smaakvol.
• Varieer gerust met seizoensgroenten voor extra smaak en vitamines.
• Let op: zorg ervoor dat er geen stukjes schaal in het eimengsel terechtkomen.