Куриное филе с кремовым картофельным пюрe и овощами на пару

🥘 Ingredients

• 200 г куриного филе
• 250 г картофеля
• 20 г сливочного масла
• 50 мл молока 2.5%
• 100 г брокколи
• 60 г моркови
• 2 ч.л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• петрушка для подачи

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить до мягкости (15 минут).
2. 2
   Куриное филе отбить, натереть солью, перцем и половиной нарезанного чеснока.
3. 3
   Обжарить филе на сковороде с 1 ч.л. оливкового масла по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
4. 4
   Брокколи и морковь порезать, приготовить на пару 6-8 минут до готовности.
5. 5
   Готовый картофель слить, добавить сливочное масло, подогретое молоко, размять до пюре. Посолить по вкусу.
6. 6
   Выложить картофельное пюре на тарелку, сверху — ломтики куриного филе, гарнировать овощами, присыпать нарезанной петрушкой.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 5 г
• Витамин C: 45 мг
• Витамин B6: 0.8 мг
• Железо: 1.4 мг
• Кальций: 65 мг
• Калий: 900 мг

💡 Cooking Tips

• Чтобы куриное филе получилось особенно сочным, дайте ему немного «отдохнуть» после жарки.
• Не переваривайте овощи на пару — так они сохранят максимум витаминов и приятную текстуру.
• Пюре будет нежнее, если использовать теплое молоко и разминать картофель сразу после варки.