Desayuno Vital: Tostadas de Aguacate y Tofu a la Plancha

🥘 Ingredients

• 2 rebanadas de pan integral
• 1/2 aguacate maduro
• 100 g de tofu firme
• 6-8 tomates cherry
• Un puñado de espinacas frescas
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto
• 1 chorrito de limón

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Corta el tofu en rebanadas de 1 cm de grosor y sécalo ligeramente con papel absorbente.
2. 2
   Calienta una sartén a fuego medio y dora las rebanadas de tofu durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que queden crujientes.
3. 3
   Mientras tanto, tuesta las rebanadas de pan integral.
4. 4
   Machaca el aguacate en un bol y mezcla con un chorrito de limón, sal y pimienta.
5. 5
   Unta la mezcla de aguacate sobre el pan tostado y coloca sobre él las espinacas frescas y los tomates cherry partidos a la mitad.
6. 6
   Finalmente, agrega las rebanadas de tofu a la plancha sobre las tostadas y decora con un poco más de pimienta si lo deseas.

📊 Nutritional Information

• Alto contenido de fibra dietética
• Rico en vitaminas A, C y E
• Fuente de minerales como potasio y magnesio
• Contiene antioxidantes naturales

💡 Cooking Tips

• Precalienta la sartén antes de dorar el tofu para obtener una textura más crujiente.
• Utiliza un pan integral de buena calidad para maximizar los beneficios nutricionales.
• Si prefieres un toque extra de frescura, añade unas hojas de albahaca sobre los tomates cherry.