Desayuno clásico revitalizante: Tortilla de espinacas y tomate

🥘 Ingredients

• 2 huevos grandes
• 1 taza de espinacas frescas
• 1 tomate mediano
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de cebolla picada (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava y pica las espinacas y el tomate.
2. 2
   En un sartén antiadherente, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla (si la usas) durante 1 minuto a fuego medio.
3. 3
   Agrega las espinacas y cocina hasta que reduzcan su tamaño, unos 2 minutos.
4. 4
   Bate los huevos en un bol con sal y pimienta, luego agrégalos al sartén.
5. 5
   Cocina la mezcla a fuego medio-bajo hasta que la base esté dorada pero el centro aún suave, unos 3-4 minutos.
6. 6
   Dóblala con ayuda de una espátula y deja un minuto más en el sartén.
7. 7
   Sirve caliente junto a las rodajas de tomate fresco.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 3g
• Vitamina A: 38% CDR
• Vitamina C: 34% CDR
• Hierro: 18% CDR
• Potasio: 14% CDR

💡 Cooking Tips

• Puedes añadir hierbas frescas como perejil o cilantro para aumentar el sabor sin sumar calorías.
• Utiliza sartén antiadherente para evitar añadir más grasa.
• No cocines demasiado las espinacas para mantener sus nutrientes.
• Asegúrate de no quemar la tortilla para conservar su textura esponjosa.