Desayuno Clásico Ligero: Tortilla de Espinaca y Tomate

🥘 Ingredients

• 2 huevos medianos
• 1/2 taza de espinaca fresca picada
• 1/2 tomate mediano picado
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de orégano seco

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate los huevos en un bol con una pizca de sal, pimienta y orégano.
2. 2
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. 3
   Agrega la espinaca y el tomate, saltea durante 1-2 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
4. 4
   Vierte los huevos batidos en la sartén, distribuyendo bien los vegetales.
5. 5
   Cocina a fuego lento durante 3-4 minutos, levantando los bordes suavemente para que el huevo líquido fluya debajo.
6. 6
   Dobla la tortilla con cuidado y termina de cocinar por 1 minuto más. Sirve caliente.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 2 g
• Vitamina A: 28% VD
• Vitamina C: 24% VD
• Hierro: 11% VD
• Calcio: 9% VD

💡 Cooking Tips

• Puedes sustituir el tomate por pimiento rojo si prefieres un sabor diferente.
• Utiliza una sartén antiadherente para evitar que la tortilla se pegue y reducir la cantidad de aceite.
• No sobrecocines la tortilla para que quede jugosa.
• Recuerda lavar bien las verduras antes de usarlas.