Desayuno Clásico de Tortilla de Espinaca y Tomate

🥘 Ingredients

• 2 huevos grandes
• 40 g de espinacas frescas
• 60 g de tomate cherry
• 30 g de queso fresco bajo en grasa
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 1 rebanada de pan integral

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava y corta en mitades los tomates cherry.
2. 2
   Bate los huevos en un bol, añade sal y pimienta al gusto.
3. 3
   Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio.
4. 4
   Añade las espinacas y saltea hasta que reduzcan su tamaño (1-2 minutos).
5. 5
   Agrega los tomates, mezcla, y cocina un minuto más.
6. 6
   Vierte los huevos sobre las verduras y cocina durante 2-3 minutos removiendo suavemente.
7. 7
   Incorpora el queso fresco desmenuzado y deja que se derrita ligeramente.
8. 8
   Tuesta la rebanada de pan integral mientras se termina la tortilla.
9. 9
   Sirve la tortilla caliente acompañada del pan integral.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 4 g
• Vitamina C: 22 mg (27% CDR)
• Vitamina A: 370 µg (41% CDR)
• Calcio: 140 mg (14% CDR)
• Hierro: 3 mg (21% CDR)
• Potasio: 520 mg (15% CDR)

💡 Cooking Tips

• No cocines demasiado los huevos para mantenerlos jugosos y conservar su valor nutritivo.
• Puedes añadir un poco de orégano seco para darle un toque aromático.
• Elige siempre pan integral para mayor saciedad y aporte de fibra.
• Si no tienes queso fresco, sustitúyelo por ricotta o simplemente omítelo para menos grasa.