Cytrynowy Kurczak z Quinoa i Warzywami

🥘 Ingredients

• 2 piersi z kurczaka
• 1 cytryna (sok i skórka)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
• 1 szklanka quinoa
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 1 cukinia, pokrojona w półksiężyce
• 1 marchewka, pokrojona w cienkie plasterki
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża pietruszka do dekoracji

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   W misce połącz sok i skórkę z cytryny, oliwę z oliwek, przeciśnięty czosnek, sól i pieprz. Dodaj piersi z kurczaka i marynuj przez co najmniej 30 minut.
2. 2
   W międzyczasie opłucz quinoa pod bieżącą wodą. W garnku zagotuj bulion warzywny, dodaj quinoa, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15 minut, aż quinoa wchłonie cały płyn.
3. 3
   Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i smaż zamarynowane piersi z kurczaka przez około 6-7 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze ugotowane. Po ugotowaniu odstaw na kilka minut, a następnie pokrój w plastry.
4. 4
   Na tej samej patelni podsmaż paprykę, cukinię i marchewkę przez około 5-7 minut, aż warzywa zmiękną, ale pozostaną chrupiące. Dopraw solą i pieprzem według smaku.
5. 5
   Podawaj pokrojonego kurczaka na spodzie z quinoa, uzupełnionego warzywami. Posyp świeżą pietruszką dla dodatkowego smaku i koloru.

📊 Nutritional Information

• Kalorie: 450 kcal
• Białko: 35g
• Tłuszcze: 15g
• Węglowodany: 45g
• Błonnik: 7g
• Sód: 400mg

💡 Cooking Tips

• Aby quinoa była bardziej aromatyczna, możesz wcześniej podsmażyć ją na suchej patelni przez kilka minut przed gotowaniem.
• Dodaj ulubione przyprawy, takie jak papryka słodka czy oregano, aby wzbogacić smak potrawy.
• Upewnij się, że kurczak jest dobrze marynowany, aby nabrał pełni smaku cytryny i czosnku.
• Warzywa możesz dowolnie modyfikować w zależności od sezonu lub swoich preferencji smakowych.
• Podawaj danie od razu, aby warzywa zachowały swoją chrupkość i świeżość.