Colazione Energizzante all’Ovomucca con Toast Rustico

🥘 Ingredients

• 3 uova grandi
• 2 fette di pane integrale
• 40 g di prosciutto cotto
• 1 mozzarella piccola (circa 80 g)
• 1 pomodoro maturo
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• 1 cucchiaino di origano

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Tosta le fette di pane integrale fino a renderle dorate.
2. 2
   Mentre il pane si tosta, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe in una ciotola.
3. 3
   In una padella antiaderente scalda metà olio d’oliva e versa le uova, cuocendo una strapazzata morbida ma compatta.
4. 4
   Affetta il pomodoro e la mozzarella.
5. 5
   Disponi sul pane tostato prima il prosciutto cotto, poi le fette di mozzarella e pomodoro.
6. 6
   Aggiungi l’origano, condisci con il resto dell’olio e una macinata di pepe.
7. 7
   Servi le uova strapazzate accanto al toast imbottito.

📊 Nutritional Information

• Vitamina D: 2 µg
• Vitamina B12: 1.8 µg
• Calcio: 330 mg
• Ferro: 3 mg
• Fosforo: 340 mg
• Potassio: 520 mg
• Fibra alimentare: 4 g

💡 Cooking Tips

• Per strapazzare le uova in modo soffice, cuoci a fuoco basso mescolando continuamente.
• Scegli un pane rustico integrale per più fibre e maggiore sazietà.
• Aggiungi delle erbe fresche come basilico o prezzemolo per un tocco ancora più italiano.
• Attenzione a non bruciare il pane mentre tosta: controllalo spesso.