Ciotola Energetica di Quinoa al Salmone e Verdure

🥘 Ingredients

• 50 g di quinoa
• 70 g di filetto di salmone affumicato
• 1 piccolo avocado (circa 60 g)
• 30 g di spinaci freschi
• 4 pomodorini ciliegia
• 1 cucchiaino di semi di chia
• 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
• Succo di mezzo limone
• Pepe nero q.b.

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sciacquare la quinoa sotto acqua fredda e cuocerla in 125 ml di acqua per 12-15 minuti, fino a completo assorbimento.
2. 2
   Affettare l’avocado e i pomodorini.
3. 3
   In una ciotola, disporre la quinoa cotta alla base.
4. 4
   Aggiungere sopra il salmone affumicato, le fette di avocado, gli spinaci freschi e i pomodorini.
5. 5
   Condire con il succo di limone, l’olio extravergine d’oliva, i semi di chia e una spolverata di pepe nero.
6. 6
   Servire subito per una colazione fresca e nutriente.

📊 Nutritional Information

• Fibra alimentare: 8 g
• Vitamina C: 25% VNR
• Omega-3: 1015 mg
• Ferro: 14% VNR
• Magnesio: 18% VNR
• Vitamina E: 19% VNR
• Calcio: 7% VNR

💡 Cooking Tips

• Puoi preparare la quinoa la sera prima per risparmiare tempo al mattino.
• Opta per avocado sodo ma maturo per una consistenza cremosa.
• Attenzione al sale: il salmone affumicato è già saporito, quindi assaggia prima di aggiungerne altro.
• Per una variante più fresca, aggiungi erbe aromatiche come l’aneto o il prezzemolo.