Bunter Hähnchen-Gemüse-Bowl

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 70 g Vollkornreis (ungekocht)
• 60 g Brokkoli
• 60 g Karotte
• 50 g Paprika
• 30 g Spinat (frisch)
• 1 EL Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone
• Salz, Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL getrockneter Oregano

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vollkornreis nach Packungsanweisung kochen.
2. 2
   Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen.
3. 3
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin durchbraten (etwa 6-8 Minuten).
4. 4
   Brokkoli, Karotte und Paprika klein schneiden und die letzten 4 Minuten mit in die Pfanne geben, bissfest garen.
5. 5
   Zum Schluss den Spinat und Zitronensaft unterheben, bis der Spinat zusammenfällt.
6. 6
   Alles mit dem gekochten Reis in einer Schüssel anrichten und genießen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin C: 65 mg
• Vitamin A: 3800 IU
• Kalzium: 85 mg
• Magnesium: 71 mg
• Eisen: 2.7 mg
• Kalium: 620 mg

💡 Cooking Tips

• Bereite das Gemüse bereits am Vorabend vor, um mittags Zeit zu sparen.
• Die Pfanne nicht zu heiß erhitzen, um Vitamine im Gemüse zu schonen.
• Du kannst das Hähnchen auch durch Pute ersetzen, falls du Abwechslung möchtest.
• Frisch gehackte Kräuter wie Petersilie sorgen für einen zusätzlichen Frischekick.