Bowl Proteico di Pollo e Riso alla Mediterranea

🥘 Ingredients

• 120 g di riso basmati
• 150 g di petto di pollo
• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
• 50 g di pomodorini ciliegia
• 30 g di olive nere denocciolate
• 30 g di feta
• 50 g di cetriolo
• 1/2 limone (succo)
• Sale e pepe q.b.
• Origano secco q.b.
• Prezzemolo fresco q.b.

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cuoci il riso basmati seguendo le istruzioni sulla confezione e lascialo raffreddare leggermente.
2. 2
   Taglia il petto di pollo a cubetti, condisci con sale, pepe e origano, poi rosolalo in padella con metà dell'olio fino a doratura.
3. 3
   Lava e taglia i pomodorini e il cetriolo a rondelle.
4. 4
   In una ciotola capiente mescola riso, pollo, pomodorini, cetriolo, olive e feta sbriciolata.
5. 5
   Condisci con il succo di limone, il restante olio d’oliva, origano e prezzemolo fresco tritato.
6. 6
   Mescola delicatamente e servi subito, oppure conserva in frigorifero.

📊 Nutritional Information

• Fibra alimentare: 3,2 g
• Sodio: 540 mg
• Calcio: 90 mg
• Vitamina C: 12 mg
• Ferro: 1,6 mg
• Vitamina A: 320 IU
• Potassio: 580 mg

💡 Cooking Tips

• Per ottenere un pollo più succoso, marinato con un po' di limone e olio per 15 minuti prima di cuocerlo.
• Sgranare il riso con una forchetta dopo la cottura lo mantiene più soffice.
• Aggiungi feta e prezzemolo solo alla fine per esaltare i sapori.
• Se prepari il bowl in anticipo, aggiungi il succo di limone solo prima di servire per mantenere gli ingredienti freschi.