Bowl Proteica di Pollo, Riso Integrale e Verdure Croccanti

🥘 Ingredients

• 150 g di petto di pollo
• 60 g di riso integrale crudo
• 80 g di zucchine
• 80 g di peperone rosso
• 60 g di carote
• 40 g di spinaci freschi
• 30 g di yogurt greco magro
• 10 g di olio extravergine d'oliva
• Succo di 1/2 limone
• 1 cucchiaino di senape
• 1 spicchio d'aglio
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Paprika dolce q.b.
• Origano q.b.

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cuoci il riso integrale in acqua leggermente salata secondo i tempi indicati sulla confezione, poi scolalo e lascialo intiepidire.
2. 2
   Taglia il petto di pollo a strisce e condiscilo con sale, pepe, paprika e un filo di succo di limone.
3. 3
   Scalda una padella antiaderente con metà dell'olio e cuoci il pollo per 6-8 minuti, girandolo a metà cottura, finché sarà ben dorato e cotto internamente.
4. 4
   Taglia zucchine, peperone e carote a listarelle sottili.
5. 5
   Nella stessa padella aggiungi il resto dell'olio e salta le verdure per 4-5 minuti, lasciandole croccanti. Unisci infine gli spinaci e falli appassire per 1 minuto.
6. 6
   In una ciotolina mescola yogurt greco, senape, aglio tritato finemente, succo di limone, origano e un pizzico di sale per creare una salsa leggera.
7. 7
   Assembla il bowl disponendo il riso sul fondo, poi aggiungi pollo e verdure.
8. 8
   Completa con la salsa allo yogurt e una spolverata di pepe nero prima di servire.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 7 g per porzione
• Vitamina C: alta, grazie a peperone e limone
• Vitamina A: alta, grazie a carote e spinaci
• Ferro: buon apporto dagli spinaci e dal pollo
• Potassio: presente in quantità moderata per supportare equilibrio idrico e muscolare
• Calcio: presente nello yogurt greco
• Sodio: moderato, regolabile riducendo il sale aggiunto

💡 Cooking Tips

• Per un pollo più succoso, lascialo marinare 10 minuti con limone e spezie prima della cottura.
• Non cuocere troppo le verdure: mantenerle croccanti migliora gusto, sazietà e valore nutrizionale.
• Usa una padella ben calda per dorare il pollo senza aggiungere troppo olio.
• Controlla sempre che il pollo sia cotto completamente al centro per sicurezza alimentare.
• Se prepari il pranzo in anticipo, conserva la salsa separata fino al momento di mangiare per mantenere il bowl fresco.