Bowl Proteica di Pollo, Riso Integrale e Verdure Croccanti

🥘 Ingredients

• 150 g di petto di pollo
• 70 g di riso integrale crudo
• 80 g di zucchine
• 80 g di peperone rosso
• 60 g di carote
• 40 g di spinaci freschi
• 30 g di yogurt greco magro
• 10 g di olio extravergine d'oliva
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1/2 cucchiaino di paprika dolce
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 pizzico di pepe nero
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cuoci il riso integrale in acqua leggermente salata seguendo i tempi indicati sulla confezione, poi scolalo.
2. 2
   Condisci il petto di pollo con paprika, aglio in polvere, pepe, poco sale e metà del succo di limone.
3. 3
   Scalda una padella antiaderente con 5 g di olio extravergine d'oliva e cuoci il pollo per 5-6 minuti per lato, finché ben dorato e cotto internamente.
4. 4
   Taglia zucchine, peperone e carote a listarelle sottili.
5. 5
   Nella stessa padella aggiungi i restanti 5 g di olio e salta le verdure per 4-5 minuti, lasciandole leggermente croccanti. Unisci gli spinaci negli ultimi 30 secondi.
6. 6
   Mescola lo yogurt greco con il resto del succo di limone e il prezzemolo per creare una salsa fresca.
7. 7
   Assembla il bowl disponendo il riso come base, aggiungendo il pollo a fette e le verdure sopra.
8. 8
   Completa con la salsa allo yogurt e servi subito.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 7 g per porzione
• Vitamina A: elevata, grazie a carote e spinaci
• Vitamina C: elevata, grazie a peperone e limone
• Ferro: buon apporto da spinaci e pollo
• Potassio: buon contenuto utile per equilibrio idrico e funzione muscolare
• Calcio: presente nello yogurt greco
• Sodio: moderato, regolabile riducendo il sale aggiunto

💡 Cooking Tips

• Per mantenere il pollo succoso, lascialo riposare 2 minuti dopo la cottura prima di tagliarlo.
• Non cuocere troppo le verdure: una consistenza croccante migliora gusto e sazietà.
• Se vuoi prepararlo in anticipo, conserva salsa e bowl separati fino al momento del pasto.
• Usa una padella ben calda per ottenere una buona doratura senza aggiungere troppo olio.
• Controlla sempre che il pollo sia completamente cotto al centro per una preparazione sicura e stabile.