Bowl Proteica di Pollo, Riso Integrale e Verdure Croccanti

🥘 Ingredients

• 320 g di petto di pollo
• 140 g di riso integrale secco
• 1 zucchina media
• 1 peperone rosso
• 150 g di broccoli
• 1 carota media
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sciacqua il riso integrale e cuocilo in acqua leggermente salata secondo i tempi indicati sulla confezione.
2. 2
   Taglia il petto di pollo a striscioline e condiscilo con paprika, pepe nero, origano, succo di limone e un pizzico di sale.
3. 3
   Lava e taglia zucchina, peperone, broccoli e carota in pezzi piccoli e uniformi.
4. 4
   Scalda metà dell'olio in una padella ampia e cuoci il pollo per 6-8 minuti, mescolando, fino a doratura completa. Mettilo da parte.
5. 5
   Nella stessa padella aggiungi l'olio restante e l'aglio tritato, poi salta le verdure per 5-7 minuti lasciandole leggermente croccanti.
6. 6
   Unisci il pollo alle verdure e mescola bene per 1-2 minuti.
7. 7
   Scola il riso e distribuiscilo nelle ciotole.
8. 8
   Completa con il mix di pollo e verdure e aggiungi il prezzemolo fresco prima di servire.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 7 g per porzione
• Vitamina C: elevata grazie a peperone e broccoli
• Vitamina A: buona fonte grazie alla carota
• Ferro: circa 2.5 mg per porzione
• Potassio: circa 820 mg per porzione
• Magnesio: circa 95 mg per porzione
• Sodio: moderato, variabile in base al sale aggiunto

💡 Cooking Tips

• Per un pollo più morbido, lascialo marinare con limone e spezie per 15 minuti prima della cottura.
• Non cuocere troppo le verdure: mantenerle croccanti migliora gusto, consistenza e contenuto nutritivo.
• Taglia gli ingredienti in pezzi simili per una cottura uniforme.
• Assicurati che il pollo sia ben cotto al centro e non presenti parti rosate.
• Se prepari il riso in anticipo, la ricetta sarà ancora più veloce da completare la sera.