Bowl Proteica di Pollo, Quinoa e Verdure Croccanti

🥘 Ingredients

• 160 g di petto di pollo
• 60 g di quinoa secca
• 80 g di cetriolo
• 100 g di pomodorini
• 60 g di spinacini freschi
• 50 g di carote
• 30 g di cipolla rossa
• 10 g di olio extravergine d'oliva
• 10 g di succo di limone
• 1 cucchiaino di senape
• 1/2 cucchiaino di paprika dolce
• 1/2 cucchiaino di origano secco
• 1 pizzico di pepe nero
• 1 pizzico di sale

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sciacqua bene la quinoa sotto acqua corrente, poi cuocila in acqua leggermente salata per circa 12-15 minuti fino a quando sarà tenera. Scolala se necessario e lasciala intiepidire.
2. 2
   Condisci il petto di pollo con paprika, origano, sale e pepe.
3. 3
   Scalda una padella antiaderente o una griglia e cuoci il pollo per 5-6 minuti per lato, finché sarà ben dorato e cotto internamente.
4. 4
   Nel frattempo taglia cetriolo, pomodorini, carote e cipolla rossa a pezzi sottili.
5. 5
   Prepara il dressing mescolando olio extravergine d'oliva, succo di limone e senape.
6. 6
   Disponi in una ciotola gli spinacini, la quinoa cotta, le verdure e il pollo tagliato a fettine.
7. 7
   Versa il dressing sopra il bowl e mescola leggermente prima di servire.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 7 g per porzione
• Vitamina C: buona fonte grazie a pomodorini, limone e spinaci
• Ferro: buon apporto da quinoa e spinaci
• Potassio: presente in quantità utile per l'equilibrio idrico e muscolare
• Magnesio: supporta la funzione muscolare e il recupero
• Vitamina A: elevata grazie a carote e spinaci

💡 Cooking Tips

• Per un pollo più succoso, lascialo riposare 2 minuti dopo la cottura prima di affettarlo.
• Sciacquare la quinoa con cura aiuta a eliminare il sapore amaro naturale.
• Taglia le verdure poco prima di servire per mantenerle croccanti e fresche.
• Se vuoi preparare il pranzo in anticipo, conserva il dressing separato fino al momento di mangiare.
• Controlla sempre che il pollo sia ben cotto al centro per una preparazione sicura e stabile.