Bowl Proteica di Pollo, Quinoa e Verdure Croccanti

🥘 Ingredients

• 160 g di petto di pollo
• 70 g di quinoa secca
• 80 g di cetriolo
• 120 g di pomodorini
• 60 g di spinacino fresco
• 50 g di carote
• 30 g di cipolla rossa
• 10 g di olio extravergine di oliva
• 15 g di succo di limone
• 1 cucchiaino di senape
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 pizzico di pepe nero
• 1 pizzico di sale

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sciacqua bene la quinoa sotto acqua fredda, poi cuocila in acqua leggermente salata per circa 12-15 minuti finché risulta morbida. Scolala se necessario e lasciala intiepidire.
2. 2
   Condisci il petto di pollo con metà dell'olio, origano, aglio tritato, pepe e un pizzico di sale.
3. 3
   Scalda una padella antiaderente o una griglia e cuoci il pollo per 5-6 minuti per lato, finché ben dorato e cotto internamente.
4. 4
   Nel frattempo taglia cetriolo, pomodorini, carote e cipolla rossa a pezzi sottili.
5. 5
   Prepara il condimento mescolando il restante olio, succo di limone e senape.
6. 6
   Disponi in una ciotola lo spinacino, la quinoa cotta, le verdure fresche e il pollo tagliato a fettine.
7. 7
   Versa il condimento sopra il bowl, mescola delicatamente e servi subito.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 7 g per porzione
• Vitamina C: elevata grazie a pomodorini, limone e spinaci
• Ferro: buona fonte da spinaci e quinoa
• Magnesio: presente in quantità utile nella quinoa
• Potassio: buono per l'equilibrio elettrolitico e il recupero muscolare
• Vitamina A: elevata grazie a carote e spinaci

💡 Cooking Tips

• Per un pollo più succoso, lascialo riposare 2-3 minuti dopo la cottura prima di tagliarlo.
• Sciacquare bene la quinoa aiuta a eliminare il gusto amarognolo naturale.
• Taglia le verdure poco prima di servire per mantenerle più croccanti.
• Se vuoi una consistenza ancora più fresca, conserva la quinoa cotta in frigo per 10 minuti prima di assemblare il bowl.
• Controlla che il pollo sia ben cotto ma non asciutto: una padella troppo calda può bruciarlo fuori e lasciarlo duro.