Bowl Energético de Pollo y Arroz Integral

🥘 Ingredients

• 150 g de pechuga de pollo
• 100 g de arroz integral cocido
• 1 huevo grande
• 30 g de aguacate
• 50 g de tomate cherry
• 15 g de nueces
• 30 g de espinaca fresca
• 10 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina el arroz integral según las instrucciones del envase hasta que esté tierno.
2. 2
   En una sartén, añade aceite de oliva y cocina la pechuga de pollo cortada en tiras hasta que esté bien dorada y jugosa. Salpimenta al gusto.
3. 3
   En la misma sartén, haz el huevo a tu gusto (idealmente a la plancha o poche).
4. 4
   Lava y corta los tomates cherry por la mitad y el aguacate en rodajas.
5. 5
   En un bol grande, coloca una base de espinaca fresca, añade el arroz, el pollo, el huevo, el aguacate, los tomates y las nueces.
6. 6
   Decora con perejil fresco picado y rocía con un poco más de aceite de oliva si lo deseas.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 7 g
• Vitamina E: 5 mg
• Hierro: 3 mg
• Calcio: 80 mg
• Magnesio: 80 mg
• Vitamina C: 22 mg
• Vitamina B6: 0.7 mg
• Potasio: 640 mg
• Fósforo: 295 mg
• Zinc: 2 mg

💡 Cooking Tips

• No sobrecocines el pollo para mantenerlo tierno y jugoso.
• Puedes preparar el arroz y cortar los vegetales con antelación para ahorrar tiempo.
• El huevo poche aporta más cremosidad, pero a la plancha es más rápido y también delicioso.
• Agrega las nueces justo antes de servir para que mantengan su textura crujiente.