Bowl energético de desayuno clásico

🥘 Ingredients

• 2 huevos
• 60 g de espinaca fresca
• 1 tomate mediano
• 30 g de queso fresco
• 1 rebanada de pan integral (30 g)
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra al gusto
• Sal al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava y corta el tomate en rodajas finas.
2. 2
   En una sartén, añade el aceite de oliva y saltea la espinaca por 1-2 minutos hasta que se ablande.
3. 3
   Retira la espinaca y reserva. En la misma sartén, casca los huevos y cocínalos al gusto (revueltos o a la plancha) con una pizca de sal y pimienta.
4. 4
   Tuesta la rebanada de pan integral.
5. 5
   Monta el bowl: coloca la espinaca salteada en el fondo, agrega el pan tostado cortado en trozos, los huevos, el tomate en rodajas y desmenuza por encima el queso fresco.
6. 6
   Decora con un toque extra de pimienta negra y sirve inmediatamente.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 4 g
• Vitamina A: 52% VD
• Vitamina C: 30% VD
• Calcio: 18% VD
• Hierro: 16% VD
• Potasio: 14% VD

💡 Cooking Tips

• Puedes agregar un chorrito de limón al tomate para potenciar el sabor.
• Si prefieres, sustituye el queso fresco por ricotta o cottage bajo en grasa.
• Tuesta el pan apenas antes de servir para mantener textura crujiente.
• Asegúrate de no sobrecocinar la espinaca para conservar sus nutrientes.